2013年10月后，由于鳗苗大丰收，“苗荒”现象有所缓解，日本鳗苗每尾最低至4元左右，往年未投苗或养殖减少的鳗场，纷纷继续扩大投苗。根据各地鳗鱼协会的估算，福州地区2014年鳗鱼的投苗量35吨左右，广东投苗量 15吨，加上江西等地区的投苗量，全国投苗量超过60吨。预测2014年底养成可出池原料鳗福州地区在17000吨左右，全国产量可超过30000吨，鳗鱼价格也剧烈下跌至现在的8万元/吨左右，鳗鱼产业危机显现：
一是增量不增效的情况加剧。随着本年度投苗的鳗鱼出池，鳗鱼原料充足，原料鳗的价格已剧降至8万元左右，出现鳗鱼养殖增产不增收现象,进而影响出口烤鳗价格。据我们在全国进口鳗鱼苗养殖最大基地长乐调查，2014年1-11月，出口烤鳗3044.2吨，8458.1万美元，与去年同期相比重量增长9.2%，货值却减少2.1%。
二是价格剧烈波动影响出口。今年以来出口鳗鱼原料已从去年的最高20万元/吨左右跌至现在的8万元/吨左右。出口商为防范价格剧烈波动带来的影响，出现减少生产降低出口库存现象，而进口商也出现因价格波动减少存货愿望，导致今年下半年以来出口数量出现下降，据中国海关统计，下半年以来出口鳗鱼产品数量逐月减少，如九月份我国仅出口烤鳗1858吨，比8月份减少16%，比去年同期相比减少6%。
三是出口主要市场货币贬值影响出口。如近期日本、俄罗斯等鳗鱼主要贸易货币大幅贬值，受此影响，进口商为了防范货币贬值带来的风险，普遍减少了订单。长乐聚泉食品有限公司、福州福泉食品有限公司等长期从事对日出口烤鳗的企业，近期几乎没有来自日本的订单；福建省梅花水产加工厂反映俄罗斯客户因进口成本上升、原有进口产品因卢布贬值导致销售价格提升而产生库存，要求已签订单暂缓生产。
四是密集复工加大产品安全风险。由于鳗鱼原料充足价格低廉，烤鳗加工业出现回暖，或利用原有停产烤鳗生产线恢复生产，或原先外迁企业开始谋求回流本地。新复工烤鳗厂和利用原有生产线均面临设备检修维护、人员上岗培训、安全原料选择等诸多问题。这些情况无形中增加出口产品的风险。如福州一烤鳗企业1批出口日本烤鳗就被日本通报检出大肠菌群超标。
五是鳗苗需求问题将进一步影响鳗鱼业发展。继2010年欧洲鳗被列为濒危物种后，2014年6月12日，世界自然保护联盟（IUCN）将日本鳗列入濒危物种的红皮书目录，成为第二等级“濒危物种”，一旦列为禁止贸易的濒危物种，日本进口鳗鱼量将会大幅减少，对我国鳗鱼产业将是重创。苗种匮乏已迫使周边国家和地区鳗业严重萎缩甚至趋向退出。如中国台湾曾经是鳗鱼加工出口的主要地区之一，90年代初，年产量最高峰曾达到58000吨，占整个日本市场的55%，但2000年以来，随着日本鳗苗日益短缺，而我国大陆欧洲鳗鱼养殖技术的成熟，中国大陆鳗鱼规模已占绝对主导地位。现中国台湾、韩国鳗鱼年产量总和仅约4000吨。
针对上述鳗鱼行业可能出现的新危机，检验检疫部门建议：
一是建立更为稳定的鳗苗贸易关系，加强鳗鱼养殖新品种的习性研究和技术指导。加大对美洲鳗加工、蒲烧、调理技术的研究，并加强宣传，使日本等国际市场消费者接受美洲鳗产品。
二是稳定政策措施，支持鳗鱼加工出口企业。由于鳗业的基础资源靠进口，终端产品靠出口，事事都涉及国际竞争，前进道路相当艰难。克服鳗业危机，必须实行鳗鱼品种替代，改革传统结构和生产模式。这是一项全新的工程，需要有关部门进一步关心和支持，需要社会各界共同努力，共同维护和推动鳗业的持续发展。
三是合理控制产量，维护产业健康发展。鳗业的转折，不仅体现在养殖品种的改变，在经营模式、生产技术、加工出口上也要进行相应改变。“以规模取胜”的历史已经过去。新的起点上，应更新理念，推行工厂化养殖，走节能环保的新路，从技术、安全、效益上狠下功夫。避免企业间盲目竞争、互相压价的现象再度限生，实现养殖、加工、出口贸易多方共赢。
