福州检验检疫局积极促进烤鳗扩大出口：
一是持续推进鳗鱼示范区建设。落实地方政府负总责，职能部门各负其责的工作机制，加强相关部门间的协作配合，健全从养殖场至鳗鱼出口的全过程无缝 质量安全监管体系。进一下落实示范区建设的各项扶持政策，争取相应的政策、资金支持措施，为鳗业的发展提供一个良好的投资环境。
二是扩大对外注册开拓新兴市场，为烤鳗市场实施多元化的战略转移出谋划策。搜集整理各国最新政策法规，组织企业管理人员进行宣贯和培训，使企业能尽早地了解进口国要求，并在此基础上，督促企业进一步完善质量安全卫生管理体系，对照各有关进口国的要求进行整改，使其达到对外注册的要求。帮助企业打开了欧盟、美国及俄罗斯等市场，为烤鳗出口创造了更广阔的发展空间，为开拓日本之外的国际市场奠定了坚实的基础。
三是抓住源头管理把住产品质量。从养殖环境、水质监测、鳗苗隔离饲养、投苗密度及饲料、渔药等养殖投入品的要求等方面对鳗农进行宣贯和指导，推广健康养殖，生态养殖，建立“以防为主，防重于治”的观念，尽量减少在养殖过程中使用药物的频率和数量。规范用药，科学用药，从源头确保鳗鱼的安全，从源头构筑鳗鱼安全出口的第一道防线，以提高国际市场的竞争力。
四是加强出口烤鳗质量安全风险排查，及时发现加工过程中在用药、卫生控制、加工过程设备维护等环节存在的问题，规范备案管理，指导出口鳗鱼加工企业将原料收购、蒸煮、金属探测列入关键控制点，实施有效监控，同时指导企业加强自检自控，确保产品质量安全。
五是提高企业质量自控水平。帮助企业完善质量管理体系，指导企业建立“出口食品身份追溯系统”和原料供应商评估体系，实现从化学品投入到原料至成品的全过程质量安全控制和追溯，强化企业对产品质量的控制体系，促进企业落实质量主体责任，提高企业质量自控水平。
1至10月，福州辖区出口烤鳗167批，4942.18吨，7495.79万美元，批次和数量增长7.74%、4.35%。
